Vanille Gourmet Madagascar XL
- Gousses 19-21 cm XL
- Qualité Grand Cru
- Arôme riche & complexe
- Grains noirs abondants
- Origine Madagascar pure
Short product description here
Plantation
À Madagascar, les vanilliers sont cultivés à la main dans un microclimat tropical d’exception, idéal pour développer des arômes riches et profonds.
Pollinisation
Chaque fleur est délicatement pollinisée à la main par des artisans experts, garantissant des gousses charnues, régulières et d’une qualité remarquable.
Récolte
Récoltées à parfaite maturité, les gousses sont sélectionnées une à une pour leur qualité et leur longueur XL (19 à 21 cm), gage d’excellence.
Affinage
Un long processus de séchage et d’affinage traditionnel révèle toute la richesse aromatique de la vanille, développant son taux de vanilline ainsi que ses notes boisées, cacaotées et complexes.
Livraison
Soigneusement emballées pour préserver leur humidité naturelle et leurs arômes, nos gousses arrivent chez vous prêtes à sublimer toutes vos créations culinaires.
Des gousses XL, charnues et généreusement garnies de grains noirs, offrant un parfum riche, profond et incomparable pour sublimer chacune de vos créations.
Des gousses XL, charnues et généreusement garnies de grains noirs, offrant un parfum riche, profond et incomparable pour sublimer chacune de vos créations.
Taux de vanilline élevé et contrôlé
Avec un taux de vanilline compris entre 1,8 et 2,5 % (mesuré par spectrophotométrie à 348 nm), nos gousses garantissent une puissance aromatique remarquable et constante.
Richesse aromatique exceptionnelle
Développant un arôme riche, sucré et floral, aux notes complexes et envoûtantes, notre vanille révèle une saveur intense et profondément vanillée dans toutes vos créations.
Gousses Gourmet XL non fendues
Sélectionnées selon un classement Gourmet, nos gousses non fendues sont charnues, souples et naturellement grasses, signe d’une fraîcheur optimale et d’une qualité supérieure.
Origine d’exception : Madagascar – SAVA (Sambava)
Issue de la région SAVA à Sambava, reconnue comme le berceau de la meilleure vanille au monde, notre vanille Bourbon (Vanilla Planifolia) offre une qualité et une richesse aromatique incomparables.
Découvrez tout ce que vous devez savoir pour sublimer vos créations avec notre vanille d'exception.
Une bonne vanille est souple, brillante, charnue et dégage un arôme intense. Notre vanille Gourmet coche toutes ces cases avec un taux de vanilline exceptionnel.
Oui ! Fendez 2-3 gousses, placez-les dans 250ml d'alcool à 40° et laissez infuser 2 mois. Vous obtenez un extrait maison d'une qualité incomparable.
Absolument. La qualité Grand Cru et le taux de vanilline de 1,9-2,2% en font le choix privilégié des chefs pâtissiers et chocolatiers exigeants.
Chaque commande correspond à une gousse XL de 19-21 cm. Vous pouvez commander en quantité pour profiter d'une vanille fraîche toute l'année.
Notre Vanille Gourmet
| Vanille Standard
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Gousses XL 19-21 cm
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Taux vanilline 1,9-2,2%
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Humidité optimale 32-38%
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Grains noirs abondants
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Origine Madagascar certifiée
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J'ai essayé beaucoup de vanilles, mais celle-ci est dans une autre dimension. Les gousses sont charnues et pleines de grains. Je ne changerai plus jamais.
En tant que chef pâtissier, j'exige le meilleur. Cette vanille Grand Cru répond parfaitement à mes attentes. Les arômes sont d'une richesse rare.
Reçue en parfait état, bien emballée. L'odeur en ouvrant le paquet est déjà enivrante. Ces gousses XL valent chaque centime.
Ces gousses sont incroyablement parfumées. J'ai préparé une crème brûlée et toute ma famille a été bluffée. Qualité vraiment premium.
Des gousses XL charnues pour des recettes inoubliables.
Toutes vos questions, nos réponses
Explorez les secrets de notre vanille de Madagascar et trouvez toutes vos réponses.
Qu’est-ce qu’une vanille Gourmet ?
+La vanille Gourmet correspond au plus haut grade de qualité. Nos gousses sont épaisses, souples, non fendues et riches en huiles naturelles, garantissant une intensité aromatique exceptionnelle.
D'où provient cette vanille ?
+Notre vanille est cultivée à Madagascar, dans la région SAVA à Sambava, reconnue comme le berceau de la vanille d’exception. Ce terroir unique lui confère une richesse aromatique incomparable.
Pourquoi choisir des gousses non fendues ?
+Les gousses non fendues conservent mieux leur humidité et leurs arômes. Elles sont signe de fraîcheur et assurent une qualité optimale pour toutes vos préparations.
Comment reconnaître une vanille de qualité ?
+Une vanille de qualité est charnue, souple, légèrement grasse et riche en grains noirs. Nos gousses Gourmet répondent à ces critères exigeants, garantissant fraîcheur et intensité aromatique.